Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоватьсяСегодня у нас на alter-zdrav.ru немного необычная тема о пользе и приготовлении черной четверговой соли, но так как этот продукт уже достаточно широко распространен в ассортименте магазинов полезного здорового питания, то почему бы не рассказать более подробно о нем?

Что такое черная четверговая соль, фото

Многие века наши предки придавали магические свойства обыденным сейчас предметам. Это помогало им обрести силы, уверенность, поддержать здоровье и получить хороший урожай. То же касается и соли. Она всегда имела значение и применялась в различных важных и священных обрядах. Но особое внимание уделялось черной соли, приготовленной один раз в год перед Пасхой.

Черную соль называют четверговой или четвережной. Объясняется это тем, что ее приготовлением занимались в чистый четверг (особый день в православной культуре). Еще в те давнишние времена женщины просыпались на рассвете и занимались уборкой дома и стиркой. После топилась баня. Только потом можно было приниматься за приготовление черной соли.

Наиболее известной в те времена, как и сейчас, была Костромская соль. Также ее готовили в губерниях Нижнего Новгорода, Москвы, Владимира, Ярославля. Позднее эта традиция охватила и Сибирь.

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Как приготовить черную четверговую соль

Наше поколение уже практически не знает, как сделать черную соль, так что обратимся к прошлому… Способов приготовления четверговой соли было несколько. К сожалению, некоторые достоверные старинные рецепты утеряны со временем. Но важные особенности все же удалось сохранить до наших дней.

Соль должна быть крупная, без примеси йода. Считалось, что большую пользу можно получить не от купленной соли, а от взятой из чужих домов. Продукт одалживали у соседей, друзей, знакомых. Так человек наделялся теми качествами, которые преобладают у одолжившего соль. К примеру, хорошее здоровье, рождение детей, материальное благополучие, мир в семье, обильный урожай и т.д.

В традиционном рецепте соль закаливают в печи на углях. В настоящее время русская печь — это большая редкость. Поэтому ее заменяют на обычную плиту или духовку. Но вот посуда для закаливания должна быть тяжелая, с толстыми высокими стенками и дном.

Изначально использовали чугунную утварь, а алюминиевую обходили стороной. Считалось, что алюминий пропускает через себя все целебные свойства соли.

Логически можно объяснить отказ от алюминия тем, что при нагревании он насытит соль своими вредными частицами.

Успеть приготовить черную соль нужно до заката, а истратить до следующего Чистого четверга. В процессе закаливания соли мысли человека должны быть позитивными и добрыми. Вообще в это время лучше всего читать молитву.

Перемешивать соль в процессе приготовления нужно только по часовой стрелке.

Для повышения числа положительных качеств четверговой соли в нее можно добавлять ржаную муку, бородинский хлеб, верхние листы белокочанной капусты, лекарственные травы. Кстати, Костромская соль как раз их и содержит – мята, тмин, кориандр, душица, укроп, папоротник, полынь.

Изначально пару горстей соли крупного помола смешивали с нужными ингредиентами, заворачивали в чистый материал и помещали в печь томиться. Материал сгорал, а соль превращалась в черный комок. После чего ее дробили и раскладывали по тканевым мешочкам.

В другой версии соль «жарили» на сковороде, постоянно помешивая до ее почернения. Существует примета, что если при накаливании соль сильно трещит, то человека окружает зло.

Приготовленный продукт вместе с куличами на Пасху несли освящать в церковь. Только после этого она становилась «волшебной». Хранили ее за иконами как великую ценность.

В современном мире четверговая черная соль не потеряла популярности. Кто-то готовит ее в любой день в году, а кто-то все же чтит традиции.

На 1 кг крупной соли взять 200 грамм высушенных или свежих мелко порубленных трав. Поместить в сковороду на плиту (или духовку) и жарить на среднем огне до почернения.

В другой версии рецепта предлагается добавить к соли и травам 2 булки бородинского хлеба, предварительно размоченного в воде и отжатого. 200 грамм муки ржаной (12 ложек столовых) смешать с 1,5 кг соли.

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

В некоторых источниках можно найти рецепт приготовления черной соли, освященной золотыми и серебряными украшениями. Важно чтобы изделия не содержали камней и каких-либо примесей в металле (обручальные кольца, серьги, браслеты). Такая соль готовится в течение трех дней.

Нужное количество крупной соли нагреть на сковороде в течение 30 минут. Сразу же пересыпать ее в стеклянную тару, положить сверху золотое украшение и накрыть плотной крышкой. Хранить 24 часа в темном помещении.

На второй день украшение извлечь и соль снова прокалить, но уже 20 минут. Пересыпать в банку, положить сверху серебро и плотно закрыть. Хранить сутки в том же месте.

На третий день соль снова прокалить, но не более 10 минут. По окончании вытянуть над ней руки, расслабиться и зарядить ее своей энергией.

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Как использовать черную соль

Основное применение черной соли изначально заключалось в различных «магических» обрядах. Но также ей подсаливали праздничную пищу, к примеру, пасхальные яйца.

В наше время черную соль используют как приправу к блюдам. В умеренных количествах она придает пище пикантности и снабжает ее полезными веществами. Вкус самой соли напрямую зависит от дополнительных в ней ингредиентов.

Каких-то особых ритуалов с четверговой солью наши предки не проводили. Можно сказать, что ее использовали повсеместно. Возможно, что она «работает» и в современном мире.

  1. В качестве личного оберега от негатива горстку соли носили в потайном кармане в тканевом мешочке.
  2. Для защиты своего жилища каждый угол в доме посыпали солью.
  3. Несколько крупинок соли добавляли в воду для купания младенца. Это придавало ему здоровья. А юные девушки клали ее в воду для умывания и становились еще краше.
  4. Для достатка в доме соль помещали в солонку из дерева и ставили на стол.
  5. Для сохранения мира между супругами мешочек с солью клали в постель или под подушку.
  6. Новорожденным оберег клали в колыбель. А крупинка соли под язычком спасала малыша от сглаза.
  7. Перед длительным путешествием или поездкой соль прикладывали к верхней одежде. Считалось, что это сбережет от бед.
  8. Также черную соль использовали в заговорах. При желании вернуть близкого человека, ушедшего из дома, нужно кинуть горсть соли в огонь и позвать его.
  9. Для сохранения мира между всеми членами семьи соль рассыпали у изголовий спальных мест и приговаривали «Солю, мир не делю. Роду достаток. Будет порядок».
  10. В случае если в доме был злой, нехороший или опасный человек, нужно выйти вслед за ним из дома и кинуть щепотку соли в ту сторону, куда он удалился. Усилит эффект молитва «Отче наш», прочитанная трижды.

Черная соль популярна и в косметологии. Ее применяют для создания кремов, масок, очищающих кожу средств. Хороший эффект можно получить от ванн с четверговой солью. Это поможет не только наладить кровообращение, но и избавить от целлюлита.

Дозировка

Рекомендуемой дозой, не приносящей вреда, считается не более половины чайной ложки в сутки.

Химический состав черной и белой соли — отличия

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Польза и вред черной соли

Как и любое средство, будь оно лекарственным или «волшебным», может нанести организму, как пользу, так и вред.

Польза четверговой соли

Полезные качества черной соли обусловлены ее богатым составом, сильно отличающимся от обычной поваренной соли. Количество тяжелых металлов, хлора и натрия в ней гораздо меньше. А преобладают калий, кальций, магний, марганец, йод, фосфор, хром, селен, сера, цинк и медь.

  1. Также четверговая соль является хорошим абсорбентом благодаря содержанию в ней углерода. Она лишь немного уступает привычному нам активированному углю.
  2. Улучшает обменные процессы.
  3. Замедляет старение клеток кожи, повышает ее упругость, устраняет угревую сыпь.
  4. Нормализует нервную систему, стабилизирует психическое состояние.
  5. Восстанавливает кровоток в нижних конечностях, и предотвращает тромбоз.
  6. Понижает артериальное давление при гипертонии.
  7. Укрепляет кости, волосы, ногти и зубы.
  8. Выводит токсины при легких отравлениях.
  9. Восстанавливает клетки печени.
  10. Улучшает пищеварительную деятельность, устраняет запоры и метеоризм.
  11. Уменьшает воспаление десен.
  12. Снимает мышечные боли, спазмы и судороги.

Вред черной соли

Страшилки об опасности соли известны многим с детства. Но, как выяснилось, белая соль намного опаснее черной. При правильном употреблении четверговой соли никаких нежелательных эффектов не возникнет.

Но превышение рекомендуемых доз приводит к тяжелым нарушениям мочевыделительной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и опорно-двигательной системы.

*****

Несомненно, четверговая черная соль является эффективным средством от различных недугов. Но перед ее применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Источник: https://alter-zdrav.ru/chernaya-chetvergovaya-sol-polza-i-vred-kak-prigotovit/

Черная соль: применения и полезные свойства

Народы Южной Азии называют продукт «нала уппу», «бере» или «кала намак». Каждое из названий переводится как «чёрная соль», хотя в размолотом виде минерал выглядит как серовато-розовый порошок.

Индийцы и пакистанцы традиционно приправляют им салаты, соленья и чатни. Аюрведические целители утверждают, чёрная соль обладает лечебными свойствами, и применяют её от заболеваний суставов, пищеварительной и эндокринной системы.

Восточным красавицам кала намак служит для спа-процедур и ухода за волосами.

Подобные целебные свойства можно придать обычной каменной соли путём специального обжига. В Индии и Непале для этого используют глиняные горшки с углями, а в России — дровяную печь. Под действием тепла кристаллы становятся тёмными, а по составу приближаются к гималайскому минералу.

Виды чёрной соли: отличия и состав

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Различают 3 разновидности чёрной соли:

  • Индийская. Это природное вещество, не подвергавшееся рафинированию и промышленной обработке. Его дополнительно прогревают в керамических сосудах до + 800ᵒ С вместе с восточными специями, в том числе семенами чёрного дерева под названием «харад». Специи повышают содержание микроэлементов в соли и усиливают её тёмный цвет.
  • Лавовая. Так называют морскую соль, обработанную активированным углем. Продукт имеет более землистый вкус, чем индийская кала намак, и содержит меньше соединений серы. Благодаря содержанию угля лавовая соль способствует очищению организма от вредных примесей.
  • Четверговая. В старину она имела для христиан ритуальное значение, так как производилась только по четвергам на Страстной неделе. Родиной рецепта считается Кострома. Здесь принято обжигать соль в русской печи вместе с ржаной мукой. Высокая температура уничтожает в структуре соляных кристаллов вредные примеси тяжёлых металлов. Ржаная мука насыщает продукт частицами угля, а также магнием, калием и кальцием. Четверговая соль эффективно очищает желудок и кишечник, устраняет боли в суставах, снимает стрессы.
Читайте также:  Консервированный зеленый горошек: польза и вред, рецепт с фото

Наиболее полезной для здоровья признана индийская чёрная соль. В отличие от лавовой и четверговой, она содержит сероводород. В небольших количествах это вещество благотворно действует на организм — снижает артериальное давление, избавляет от желудочно-кишечных заболеваний и лишнего веса. Сероводород придаёт продукту характерный привкус яичного желтка и запах несвежего яйца.

Состав других компонентов индийской соли представлен в таблице.

Микроэлемент Содержание (в %) Значение для здоровья
Натрий 37 — 39 Участвует в углеводном обмене, поддерживает здоровье нервной системы, нормализует кровяное давление
Магний 0,1 Вырабатывает белки, регулирует работу мозга, сердца и нервной системы, способствует усвоению глюкозы и витаминов
Калий 0,28 Активизирует работу мозга, сердца и скелетных мышц, поддерживает уровень воды в мягких тканях, выводит из организма токсины
Кальций 0,16 Укрепляет иммунитет, производит ткани зубов и костей, участвует в выработке ферментов

Эти же микроэлементы, в чуть меньшем объёме, входят в состав лавовой и четверговой соли. Но главное — все виды продукта содержат гораздо меньше натрия, чем обычная поваренная соль, поэтому не создают нагрузки на сердце, почки и нервную систему.

Чем полезна чёрная соль: лечебные свойства

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Пристрастие к чрезмерно солёной пище со временем приводит к ухудшению функций мозга, тяжёлым заболеваниям сердечнососудистой системы, импотенции и раннему старению. Чёрная соль, придавая пище приятный вкус, не даёт опасных побочных эффектов. Наоборот, она помогает в лечении целого ряда заболеваний. В их числе:

  • Респираторные инфекции. Паровые ингаляции с соляным раствором устраняют боль в горле и отёки носовых пазух.
  • Запоры, изжога и вздутие живота. Избавиться от желудочно-кишечных проблем можно, принимая дважды в сутки по стакану тёплой воды с щепоткой чёрной соли.
  • Заболевания суставов и мышечные боли. К больным участкам тела прикладывают мешочки с индийской солью, разогретой на сковородке.
  • Ожирение. Замена в рационе обычной соли на чёрную приводит к постепенной нормализации жирового обмена.
  • Депрессия. Комплекс микроэлементов в чёрной соли ускоряет выработку гормона серотонина, необходимого для хорошего настроения.
  • Сахарный диабет. Постоянное употребление кала намак нормализует уровень сахара в крови.
  • Кожные проблемы. Соляные примочки и ванны исцеляют трещины на пятках, грибковые поражения стоп, бородавки, прыщи.

Помимо лечебных свойств, чёрная соль славится как эффективное моющее средство. Используя продукт в качестве скраба, можно избавиться от жирного блеска, чёрных точек и акне. Соляные ванночки помогают удалить желтизну с ногтей. Используя чёрные кристаллы вместо зубной пасты, можно быстро отбелить зубы.

Полезные микроэлементы, входящие в состав соли, стимулируют рост волос, устраняют перхоть и предотвращают сечение кончиков. Если ежедневно пить по стакану томатного сока с щепоткой кала намак, волосы станут более толстыми, упругими и блестящими.

Применение в кулинарии

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

В индийской кухне кала намак играет роль повседневной приправы для йогуртов, овощных рагу и фруктовых салатов. Кисло-солёный вкус продукта хорошо сочетается с маринадами и чатни. Чёрную соль включают в состав знаменитой смеси специй «чат масала», которой заправляют традиционную уличную еду. В летние прохладительные напитки также добавляют кала намак — она восполняет в организме натрий, который теряется при потоотделении. Особое применение индийская соль находит в вегетарианской и веганской кухне. Характерный «желтковый» вкус продукта позволяет заменять им яйца в салатах.

Чёрную лавовую соль также используют в кулинарии, для придания пикантности печёным овощам и блюдам на гриле. Русская четверговая соль подходит к простым кушаньям — яичнице, свежим салатам, супам.

Приготовление чёрной соли в домашних условиях

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Чтобы придать соляным кристаллам полезные свойства, необходимо обжигание при температуре +800 — 1000ᵒ С. Достичь таких показателей можно только в русской печи. Для этого нужно хорошо протопить печь, чтобы внутри образовался сильный жар. Дальнейший порядок действий таков:

  • Соединить 1 кг крупной поваренной соли с 2 горстями ржаной муки грубого помола. Тщательно перемешать.
  • Выложить смесь в чугунок или толстостенную чугунную кастрюлю и накрыть крышкой.
  • Поставить в печь, неплотно закрыв заслонкой.
  • Остудить в течение 6 часов.

Запёкшаяся соль сплавляется в комки, которые необходимо истолочь в ступке.

В городской квартире можно использовать рецепт для духовки. В этом случае для обжига понадобится глубокая чугунная сковородка или казан. Духовку ставят на максимальную температур у — около +350ᵒ С.

Соль смешивают с мукой и ставят под крышкой в духовку на 3 часа. Затем остужают и измельчают в ступке.

Если нет ржаной муки, можно приготавливать чёрную соль с размоченным бородинским хлебом или квасной гущей в пропорции 1:1.

Побочные эффекты и противопоказания

Риск, связанный с употреблением продукта, не слишком велик. Врачи рекомендуют ограничить количество чёрной соли людям, страдающим от хронических заболеваний, в числе которых:

  • хроническая почечная недостаточность;
  • сердечная недостаточность;

Избыток чёрной соли может нанести вред здоровью беременных женщин. Дневная норма во 2-3 триместре — 1,5 ч. ложки.

Не следует переусердствовать и с местными процедурами — приём солёных ванн ограничивается 10-12 мин, иначе соль пересушит кожу.

Как правильно выбирать и хранить

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Максимальный оздоровительный эффект даёт натуральная гималайская соль, добытая в Индии или Пакистане. Качественная лавовая соль производится на Кипре, Гавайях и в Исландии, а русская четверговая — только в Костроме. Предпочтение стоит отдавать товарам из магазинов здорового питания — в них нет красителей и антислёживателей, как в обычной поваренной соли. Чем крупнее помол, тем больше ценных веществ сохраняет продукт.

Купленный продукт необходимо сразу же пересыпать в контейнер, деревянный или керамический. Металлов следует избегать, так как при контакте с ними чёрная соль меняет свой химический состав. Если хочется измельчить кристаллы, следует использовать каменную ступку с пестиком или керамическую кофемолку.

Источник: https://Royal-forest.org/blog/chernaya_sol_polza_i_vred/

Черная соль

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

У каждого народа есть свои традиции. На Руси, в Костромской губернии готовили черную соль. Наши предки верили, что она обладает лечебной магической силой.

Заменив обычную соль на черную вы навсегда забудете о сезонных заболеваниях и авитаминозе. Употребление черной соли это самый легкий путь к хорошему настроению, здоровью и бодрости.

Что же такое черная соль, как можно ее приготовить, в чем ее сила и польза.

Что такое черная соль

Черная соль – это соль, обработанная в печах при высокой температуре. В нее обычно добавляют почитаемые полезные растения (полынь, зверобой, чабрец, душицу, мяту, мелиссу).

В старину черную соль называли четверговой, потому что готовили только один раз в году – перед Пасхой в Чистый четверг, а если запасы заканчивались, то готовили в четверг, так как считали, что четверговая самая полезная.

Для этого крупную каменную соль смешивали с ржаной мукой и прокаливали особым способом в русской печи. Помимо ржаной муки в соль часто добавляли пряные ароматные травы (душицу, чабрец или капустные листья).

Полезные свойства черной соли

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Наши предки лечили этой солью десятки болезней. В наше время врачи рекомендуют принимать ее для ликвидации минеральной недостаточности, а также при нарушении обмена веществ, водно-солевого обмена, избыточном весе. Особо показано применение этого продукта тем людям, которые страдают повышенным давлением и гипертонией.

При обжиге ржаной муки образуются полезные минералы калий, кальций, магний, йод и медь. Результаты исследований подтвердили, что черная соль действительно помогает восполнить недостаток важных минералов, способствует нормализации обмена веществ, улучшает пищеварение.

Подобно активированному углю она помогает очищению организма от шлаков и токсинов.

Благодаря запеканию с ржаной мукой черная соль меньше отсыревает и становится более рассыпчатой.

Когда солишь этой солью реально видно, сколько ты ее насыпал, поэтому всегда используешь соль в меру. Кроме того, за счет других составляющих эта соль менее соленая.

Но самое приятное в черной (четверговой) соли то, что это не горькое лекарство, а самое приятное лакомство, с неповторимым хлебным ароматом. И она станет незаменимой в ваших блюдах.

В настоящее время в Костромской области возобновляется производство черной соли, и ее можно приобрести в интернет магазине, а если у вас нет такой возможности, то можно приготовить дома. Попробуйте обязательно.

  • Приготовление черной соли в домашних условиях
  • Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться
  •  Рецепт приготовления черной соли в русской печи

1 кг соли 1 кг ржаной муки тщательно перемешать, подмочить водичкой, чтоб была лепешечка завернуть в холщевую или льняную тряпочку, перевязать ее белой ниточкой и положить на дрова, желательно березовые.

Пора печка топится, эта соль будет гореть. Когда печка протопится, от соли останется один комок. Этот камень надо разбивать и просеять через сито. Крупные остатки домолоть и вновь просеять через сито.

  1. По этому рецепту я готовлю черную соль у себя на даче и согласно историческим традициям готовлю ее ранним утром в Чистый четверг, обязательно освящаю в церкви вместе с куличами и крашеными яйцами.
  2. Хранят соль в стеклянной банке или холщевом мешочке.
  3. Рецепт приготовления черной соли в духовке в городской квартире

В наше время уже редкостью являются русские печи, поэтому при желании можно приготовить черную соль в духовке. Вот совсем простой рецепт. Этот рецепт подойдет, если у вас работает сильная вытяжка, дыму и гари будет много.

Хорошо перемешать 150 грамм крупной соли и 100 грамм ржаной муки. Если ржаной муки нет, то можно ее заменить 3 кусочками бородинского хлеба без корочек.

  • Добавьте 70 грамм воды и разведите все до однородной массы, которую выложите на чугунную сковородку и поставить в духовку, разогретую до 250 градусов.
  • Запекается блинчиком, который потом надо разломать и растолочь.
  • Если добавить при приготовлении массы пряные травы – мяту, душицу, мелиссу, то получится костромская черная соль.
  • Магическая сила черной (четверговой) соли
  • Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться
Читайте также:  Польза и вред кока-колы, состав и калорийность

Если добавить при приготовлении массы травы – полынь зверобой чабрец, то получится магическая черная соль. Помните, что полынь чистит настоящее, зверобой чистит прошлое.

Черную соль обычно делают женщины ранним утром Чистого четверга, приговаривая: «Отныне эта соль необычная, отныне эта соль черная, защищаемая да очищаемая, сила в ней заложена великая два могучая, никем непобедимая, да ни кем не пробиваемая во веки веков. Аминь».

Такая соль является оберегом дома, защищает живущих в нем от дурного глаза, помогает разрешить ссоры близких людей.

Пусть солонка с черной солью будет стоять на вашем столе. Это привлечет достаток и благополучие ваш дом.

  1. Если в доме кто-то заболел, то дайте попить водицы, разведя в ней несколько крупинок черной соли.
  2. Чтобы вам малыш рос здоровым, добавляйте в ванночку для купания несколько грамм черной соли.
  3. Сложите черную соль в мешочки, и разложить по углам в квартире – убирает негативных людей из вашего дома.

Черная соль очищает зеленые участки. Рассыпьте по периметру участка черную соль. Все подклады, все негативные мысли соседей будут нейтрализованы.

Вот какими чудесными свойствами обладает черная (четверговая) соль.

Надеюсь, что эта информация была полезной и интересной для вас, дорогие мои посетители. Вы узнали, что такое черная соль, как ее приготовить в домашних условиях,  в чем ее польза и как ее использовать.

С уважением, Надежда Карачева

Источник: http://sikretdomovogo.ru/tradisi/chernaya-sol

Польза и вред черной соли. Лечение чёрной солью

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на 2019 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

В России привыкли использовать привычную белую соль.

Продукт добавляют в различные блюда и напитки. Также из сыпучего состава делают растворы для полоскания полости рта, а также солевые ванны с красителями и ароматизаторами. В остальных развитых странах давно отказались от классического продукта.

Хозяйки широко используют чёрную соль повсеместно, сыпучий состав считается очень полезным для организма.

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Химический состав чёрной соли

Сыпучий состав богат калием, медью, сульфатами, цинком, марганцем, кальцием, фосфором, йодом. Также соль включает серу, железо, натрия хлорид.

Учёные уделяют особое внимание этому продукту. Помимо основных перечисленных элементов в чёрной соли насчитывается порядка 90 полезных веществ.

Также сыпучий состав относится к древним продуктам и считается чистейшим из существующих. Белая соль, в свою очередь, содержит всего 2 полезных элемента.

польза и вред орехов кешью

Лечебные качества чёрной соли

  • на порядок улучшает аппетит и стимулирует его;
  • выводит застарелые шлаки из организма;
  • насыщает ткани полезными веществами;
  • регенерирует и омолаживает организм на клеточном уровне;
  • снимает мышечную усталость, лечит суставные боли;
  • оздоравливает центральную нервную систему;
  • без проблем усваивается в организме, улучшает пищеварительные процессы;
  • очищает кровь, обогащает её необходимыми микроэлементами;
  • не сдерживает жидкость в организме, в отличие от белой соли.

Чёрная соль: показания к употреблению

Гималайскую соль часто употребляют при лечении многих недугов. Она отлично себя зарекомендовала в качестве природного и эффективного медикамента.

Состав помогает при:

  • избытке лишнего веса;
  • отравлениях пищей;
  • астме;
  • подагре;
  • бессоннице, нарушениях сна;
  • женском бесплодии;
  • артрозе;
  • ослабленной иммунной системы;
  • хронической усталости;
  • гипертонии и сердечно-сосудистых недугах;
  • артрите;
  • ревматизме, болезнях суставов;
  • ангине, ОРВИ;
  • зубной боли, флюсе;
  • гриппе, пародонтозе;
  • воспалениях носоглотки;
  • проблемах с мочеполовой системой;
  • кожных заболеваниях;
  • укусах насекомых.

польза и вред тыквенных семечек

Лечение чёрной солью

  1. Если вы собираетесь добавлять сыпучий состав в различные блюда и продукты, соль нужно превратить в порошок. Также из вещества часто делают раствор. Вода по-настоящему становится кладезем полезных ферментов для организма.

  2. Жидкость, обогащённая множеством микроэлементов, в разы повышает защитные функции и придаёт заметный заряд бодрости. Тибетские монахи начинают новый день с зелёного чая. Также в напиток они добавляют небольшое количество чёрной соли.

Польза солевого раствора

  1. Для оздоровления и укрепления организма рекомендуется употреблять воду с добавлением чёрной соли. Также вы сможете подавить множество недугов. Для этого нужно всыпать в стандартный стакан (250—300 мл.) чёрную соль.
  2. Сыпучего состава должно быть порядка 2 см.

    Влейте очищенную воду в ёмкость, прикройте стакан марлей. Манипуляция проводится для того, чтобы в раствор не попали посторонние частицы. Оставьте состав на сутки. Спустя заданное время посмотрите на смесь.

  3. Обратите внимание, растворилась ли чёрная соль в воде. Если на дне остались крупники, в этом нет ничего страшного.

    В результате у вас получится жидкость с 25%-содержанием минерального вещества. Примерно такой же процент имеет вода в океане.

  4. В случае, если сыпучий состав полностью растворился, рекомендуется дополнительно всыпать небольшое количество соли. Снова выждите определённое время.

    После проведённых манипуляций раствор следует перелить в банку с крышкой.

  5. Таким образом состав сохранится длительное время, убирать ёмкость в холодильник не нужно. Для лечения таким методом вам следует взять стакан с фильтрованной водой и добавить в него 10—12 мл. солевого раствора.

    Выпивайте средство ранним утром на голодный желудок. Спустя 15—20 минут, можете позавтракать.

польза и вред красного риса

Действие солевого раствора на организм

  • уменьшается тяга к вредным привычкам;
  • восстанавливается естественная работа организма;
  • оздоравливаются органы;
  • нормализуется пищеварительная система;
  • выводятся тяжёлые металлы, токсины;
  • снижается масса тела;
  • кожа восстанавливается и молодеет;
  • исчезают проблемы со сном.

Лечение раствором чёрной соли

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

  1. С помощью солевого раствора, описанного выше, вы можете справиться с рядом недугов. При отёчности ног достаточно сделать компресс либо небольшую ванночку.
  2. Если вы заразились ОРВИ или гриппом, нужно солевой раствор влить в электрический ингалятор. Проводите манипуляции трижды в день до исчезновения симптомов.
  3. При поражении слизистой носоглотки, горла (ангина, воспаление миндалин, неприятный запах изо рта), следует проводить процедуры полоскания раствором из чёрной соли.
  4. Если у вас обнаружили проблемы с работой щитовидной железы, настоятельно рекомендуется принимать ванны с чёрной солью. Для этого всыпьте на 90—100 л. воды 1,2—1,5 кг. сыпучего состава.
  5. Температура жидкости не должна превышать отметку в 39 градусов. Выждите 30 минут, обмываться чистой водой не нужно. Также солевые ванны помогают дезинфицировать дерму от различных кожных заболеваний, снимают зуд и раздражение.
  6. При различных укусах насекомых нанесите раствор на поражённый участок дермы. Если вы не можете избавиться от мешков под глазами, сделайте компресс из жидкости с лечебным составом.

польза и вред амарантовой муки

Возможные побочные эффекты

  1. Побочные эффекты всё же могут быть, не стоит пугаться. Если в организме присутствуют излишки шлаков, вы можете почувствовать боль в мышцах, расстройство пищеварительной системы, ухудшение состояния здоровья в целом.

  2. Не стоит прекращать приём целебного раствора. Подобная реакция организма считается вполне нормальной. Не пугайтесь, симптомы пройдут в ближайшее время. В такой момент организм максимально освобождается от ненужных вредных веществ.

    Курс лечения составляет 2,5—3 месяца в год.

Чёрная соль: противопоказания

  • обострение в период заболевания крови;
  • беременность (от 5 месяцев);
  • рост доброкачественных и злокачественных опухолей;
  • почечная недостаточность;
  • интенсивный рост глаукомы;
  • туберкулёз в открытой форме;
  • тромбофлебит;
  • непереносимость и повышенная чувствительность к соли;
  • хронический варикоз ног.

Польза чёрной соли в кулинарии

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

  1. Состав популярен среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Чёрную соль широко используют в кулинарном мире. Часто в натуральный сок лимона добавляют всего 1—2 гр. сыпучего состава.
  2. Подобный соус помогает восстановить силы и сбалансировать работу пищеварительных систем. Достаточно опрыснуть разведённым соком любимое блюдо, результат не заставит себя ждать. Важно регулярно проводить подобные манипуляции.
  3. Специю нередко добавляют в салаты, приготовленные исключительно из фруктов. Гурманы утверждают, что при добавлении соуса в вегетарианские блюда появляется привкус яиц и тофу. Нередко гималайскую соль соединяют с тмином.
  4. Подобной специей приправляют пряные фрукты, бобовые салаты, различные куриные блюда. Вкус получается очень интересным, поверьте, вы не останетесь равнодушным. Также готовят необычный салат, который добавляют в качестве гарнира.
  5. Основными ингредиентами являются спелые бананы, яблоки и смесь чёрной соли с красным перцем. Вкус получается неповторимым. Учитывайте, что гималайский продукт имеет привкус яиц, при смешивании с другими специями он теряется.

Вред чёрной соли для человека

  1. Сыпучий состав является настолько уникальным продуктом, что практически не наносит вреда человеческому организму.
  2. Плохое воздействие соль оказывает лишь в том случае, если превысить суточную норму употребления. Она составляет 18 гр.
  3. Не злоупотребляйте чёрной солью, тогда вы не столкнётесь с пагубным воздействием продукта.

Чёрную соль часто называют гималайской, хранить продукт рекомендуется в деревянной либо керамической ёмкости. Любые металлические изделия изменяют химический состав вещества. Также измельчать чёрную соль следует с помощью кофемолки из керамики либо привычной ступки.

Возьмите за привычку принимать раствор из соли и добавлять продукт в привычные блюда.

польза и вред какао порошка

Видео: как приготовить четверговую соль

(Рейтинга пока нет)

Источник: https://howtogetrid.ru/polza-i-vred-chernoj-soli-lechenie-chyornoj-solyu/

Черная соль — польза и вред, старинные рецепты приготовления четверговой соли

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Черная соль, польза и вред которой сегодня обсуждают диетологи и врачи — это смесь разных минералов, отличающихся по составу, в зависимости от происхождения продукта. Отрицательное влияние проявляется только при злоупотреблении специей, зато положительные эффекты исчисляются солидными списками.

Черная четверговая соль — польза и вред

Четверговая черная соль из Костромы — эту приправу знали еще со времен Киевской Руси, а именуется она так, поскольку изготавливали ее в Чистый Четверг, на крайней седмице Великого Поста, в ночь со среды на четверг. Соль пережигали с хлебом и травами, потом обугливали и просеивали. Для чего нужна черная соль — это хороший способ для предотвращения нехватки минералов, еще ее рекомендуют при лечении различных заболеваний.

Черная соль — польза

В этом продукте много ценных минералов: йод, медь, кальций, магний и селен, что помогает улучшить работу кишечника, избавиться от изжоги, дисбактериоза и метеоризма. Некоторые диетологи считают, что этот продукт еще улучшает зрение и снимает депрессию. Чем полезна черная соль:

  • оказывает омолаживающий эффект;
  • способствует поддержанию уровня PH крови;
  • убирает сухость кожных покровов;
  • снимает боли и спазмы в связках;
  • помогает при изжоге.

Другие плюсы продукта:

  1. В черной соли – меньше натрия, продукт не дает воде задерживаться в организме, поэтому медики рекомендуют эту специю гипертоникам, как альтернативу мочегонным средствам. Выравнивается давление, уходят отеки, очищаются сосуды.
  2. Такая соль содержит много углерода и действует, как активированный уголь, удаляя токсины и холестерин.
  3. Заживляет воспаление слизистой и мелкие эрозии.
  4. Придает еде оригинальный, пикантный вкус, легкую остроту, за что эту специю высоко ценят гурманы.

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Вред черной соли

Диетологи отмечают вред продукта только в случае, если им злоупотреблять. Черная четверговая соль рекомендуется в дозировке: половина чайной ложки в день. Беспечное употребление может стать причиной:

  • повышенного давления;
  • почечной болезни;
  • отеков;
  • усиленного сердцебиения;
  • поноса.

Как приготовить черную соль?

Нередко люди ищут способы, как сделать черную соль самостоятельно. Секрет приготовления — в обжигании в печи, но в наше время это доступно далеко не для всех. Черная соль, польза и вред которой нам уже известна готовится просто. Предлагаем рецепт черной соли, составленный с учетом современной реальности.

Рецепт приготовления с бородинским хлебом

Ингредиенты:

  • килограмм каменной кусковой соли;
  • пять буханок бородинского хлеба.

Приготовление

  1. Хлеб вымочить, выжать и развести с солью до однородной массы.
  2. Смесь положить в сковородку из чугуна, подойдет и утятница.
  3. Разогреть духовку до 200-250 градусов, поставьте обжигать. Когда хлеб почернеет – время вынимать.
  4. Остудить в не жарком месте.
  5. Измельчить в порошок на терке или кофемолке.

Рецепт приготовления с травами

Ингредиенты:

  • килограмм соли крупного помола;
  • два килограмма ржаного хлеба;
  • по одной горсти высушенной мяты, укропа и душицы.

Приготовление:

  1. Хлеб размягчить водой, перемешать с приправой и травами.
  2. Уложить в форму, поставить в духовку, разогретую до 250 градусов.
  3. Выпекать до черного цвета смеси.
  4. Подробить и просеять.

Черная пищевая соль рекомендуется и для похудения, поскольку отлично очищает организм от шлаков. Курс рассчитан на месяц. Врачи отмечают, что в первые дни возможны проблемы с пищеварением, болями в мышцах, но в процессе очистки симптомы постепенно начинают исчезать. Положительное действие специи: ускоряет метаболизм, вызывает чувство насыщения, избавляет от избытка жидкости.

Рецепт солевого раствора

Ингредиенты:

  • соли – одна десертная ложка;
  • воды – один стакан.

Приготовление и применение:

  1. Положить крупинки в прохладную воду и подержать сутки.
  2. Появился осадок — раствор готов, если не появился, то доложить еще соли и снова настоять столько же.
  3. Проснувшись, за четверть часа до завтрака, выпить стакан теплой воды, с растворенной одной чайной ложкой раствора.

Черная соль: польза и вред, состав, фото, приготовление, как пользоваться

Есть еще одна разновидность — черная индийская соль, из Кала Намак. В ее составе – 86% натрия и 14% минералов: магний, кальций, йод, стронций, бром, борат и железо. Имеет сладковато-солоноватый вкус. Последняя новинка – диски и плитки из такого продукта, обогащающие вкус еды во время готовки. Среди самых ценных положительных качеств:

  • восстанавливает клетки организма;
  • устраняет псориаз;
  • нормализует работу щитовидной железы;
  • лечит заболевания легких и бронхов.

Ингаляции, компрессы, примочки, ванны – спектр применения черной соли из Индии очень широк. Опасно только употребление (норма: 1 чайная ложка в сутки), иначе вред организму может вылиться в:

  • гастрит или язву;
  • помутнение хрусталика глаза;
  • риск атеросклероза;
  • повышенное давление.

Источник: https://womanadvice.ru/chernaya-sol-polza-i-vred-starinnye-recepty-prigotovleniya-chetvergovoy-soli

Черная соль — необыкновенные свойства, рецепты и применение

Интересная и полезная статья про то, что такое черная соль, как ее использовать и приготовить в домашних условиях.

В России наиболее распространена классическая белая соль. Мало кто знает, что многие хозяйки мира давно перестали использовать ее для приготовления блюд.

  • Широкую популярность приобрел такой вид специи, как черная соль.
  • Знатоки утверждают, что она не только усиливает вкус пищи, но и обладает целебными свойствами.
  • В крупных супермаркетах можно найти несколько ее разновидностей, однако, ее часто готовят в домашних условиях.

Что такое черная соль и зачем она нужна?

Черная пищевая соль – это неочищенная соль натурального природного происхождения. По всему миру известна черная гималайская соль.

Добыча проводится на участках, где наблюдаются высокие концентрации сероводорода. Это влияет на ее вкус, специфический запах и цвет — она подобна соевому соусу и насыщает организм ферментами, стабилизирующими пищеварение.

Особенно ценится черна соль в Индии. Там ее называют кала намек или сандал. Этот минерал входит в домашнюю аптечку   и согласно Аюрведе применятся для нормального функционирования пищеварительного тракта и ясности интеллекта.

В известной приправе «Чат масала» основным компонентов выступает именно черная индийская соль. В этой теплой стране ее добавляют во все фруктовые салаты и в качестве пикантной нотки к жареным орехам.

Химический состав черной соли

Не менее интересен состав продукта. Он представлен указанными компонентами:

  • сера;
  • хлорид натрия;
  • магний;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • сульфат;
  • цинк;
  • йод;
  • марганец;
  • медь.

Разновидности черной соли

Принято разделять натуральную черную соль, которую добывают на месторождениях, и ту, которую испокон веков готовили в деревнях – четверговую.

Оба варианта позволяют получить максимально полезные свойства, если применение осуществляется с учетом противопоказаний.

Воздействие на организм и полезные свойства

Черная соль, в отличие от белой соли, не содержит в своем составе тяжелых металлов, которые способны накапливаться в организме и дестабилизируют деятельность пищеварительной системы.

Необходимого натрия в ней столько же, сколько в обычной,но содержание хлора в в черной соли  в десятки раз меньше, поэтому она считается более полезной.

Этот продукт способствует устранению застойных явлений, избавляет от запоров, метеоризма.

При регулярном употреблении она усиливает аппетит и допустима к применению даже гипертоникам. Лишние вещества не накапливаются в организме, что не задерживает воду и не образует отеки.

В народной медицине продукт используется для лечения угревой болезни и различных поражений кожных покровов. При помощи соли проводились водные процедуры — для чего она растворялась в теплой ванне.

Дополнительные свойства раскрываются следующим образом:

  • устранение судорог, спазмирования, мышечных болей;
  • стабилизация биохимического состава крови;
  • уменьшение повышенной кислотности;
  • улучшение нервной деятельности;
  • стимуляция пищеварительной системы;
  • повышение иммунного потенциала.

Как готовят черную соль?

Чтобы сделать черный вариант самостоятельно, можно воспользоваться любым рецептом, как приготовить, представленным ниже.

Настоящий продукт желательно готовить перед Пасхой, в чистый четверг. Считается, что такая соль не только полезна, но может является  защитным оберегом для дома.

Когда придет светлый праздник Пасхи, полученный продукт рекомендовано освятить в храме. Во время приготовления можно читать особые молитвы.

Его можно вводить в еду как на этапе приготовления, так и в готовые блюда, просто поместив часть в солонку.

Поваренная соль при длительной тепловой обработке теряет часть вредных веществ и становится более полезной для организма.

Черная соль — видео

Рецепты для домашнего приготовления

Рецепт 1

  1. В качестве ингредиентов используется самая простая каменная соль, черный бородинский хлеб, тмин и кориандр (по 2 ч.л.).
  2. Изначально хлебный мякиш заливают теплой водой и спустя 10 минут разминают в кашицу.

  3. Полученную массу перемешивают с приправами и главным компонентом и перекладывают в металлический противень. Выпекание происходит в духовом шкафу около часа.

  4. Полученную массу измельчают блендером и получают настоящий продукт.

Рецепт 2

  1. Крупную соль замешивают с массой, оставшейся из-под кваса.
  2. Запекание проводится в духовке до тех пор, пока квасной остаток не обуглится.
  3. Его растирают и хорошенько просеивают через сито.

  4. Хранение лучше организовать в стеклянной банке, поближе к плите.
  5. Стоит учитывать, что квасной остаток должен быть натуральным, когда напиток готовят по настоящим рецептам.

    Смесь, купленная в магазине, не подойдет.

Рецепт 3

  1. Если взять поваренную соль и ржаную муку в равных долях, можно приготовить желаемый продукт намного быстрее.
  2. Оба компонента прожариваются на сковороде из чугуна, с регулярным помешиванием деревянной лопаткой.
  3. Как только мука почернеет, сковорода снимается, а порошок перемещается в полотняный мешочек.

Рецепт 4

  1. Старинные методики приготовления подразумевают использование квасной гущи.
  2. В чугунок закладывали соль и гущу и помещали в печь.
  3. По мере нагревания массу помешивали деревянной ложкой.

  4. Когда она чернела, емкость остужали, а полученный результат хранили в стеклянных банках.
  5. Это довольно хлопотный и длительный метод, который практически не применяется на сегодняшний день.

Особенности применения черной соли

В кулинарном деле соленый продукт используется для обогащения вкуса и аромата любой пищи. Такая еда будет не только вкусной, но и полезной.

Ее добавление в пищу должно быть дозированным, что обусловлено ее специфическим запахом. Также полезно вводить в томатные и овощные соки.

Такая необычная соль используется для проведения наружных процедур. Ею можно греть ушки и спинку детям при простуде.

Чтобы вылечить отекшие ноги или трещины на пятках, можно принимать специальные ванночки. Для этого в тазик наливают теплую воду, добавляют 20 г продукта и погружают туда ноги на 20 минут.

Куда можно ДОБАВЛЯТЬ черную соль

Черную соль можно добавлять во все готовы блюда, куда кладут обычную соль. Она идеально сочетается с овощными и фруктовыми салатами, творогом, соусами на основе пряных трав, мясом и рыбой.

Противопоказания к применению черной соли

Черная соль может употребляться далеко не каждым.

  • Она противопоказана при повышенном уровне давления, так как может нанести серьезный вред.
  • При наличии рисков развития сердечной недостаточности, когда присутствуют высокие нагрузки на артерии.
  • Важным противопоказанием является хроническая почечная недостаточность.
  • Если человек страдает серьезными хроническими заболеваниями, перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

В завершение стоит отметить, что люди издавна наделяли черную четверговую соль некими магическими свойствами.

Черную соль  часто  подделывают –  просто окрашивают пищевым красителем обычную поваренную соль и продают как «черную». Чтобы отличить подделку, внимательно принюхивайтесь к соли: запах серо- водорода – обязательный признак специи.

До сих пор считается, что она помогает защитить семью и близких от дурного глаза и используется во множествах таинственных обрядов.

Купить настоящую качественную  морскую пищевую соль с добавками и без можно здесь

Источник: https://vseprynosti.ru/chernaya-sol/

Ссылка на основную публикацию