Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьФундук

Добрый день, дорогие читатели! Продолжаем разговор о пользе орехов. Сегодня мне хочется поделиться с вами информацией о моем любимом орешке – и это фундук.

Очень люблю шоколадки с фундуком. А вы? Его еще часто называют лесной орех или лещина. Но в чем же разница?

Лещина – это настоящий лесной, дикий орех, а фундук – это уже окультуренное растение, которое можно посадить на приусадебном участке и собирать каждый сезон богатый урожай. Только ядрышки у фундука более крупные, чем у лесного орешка.

Фундук: состав

Как и другие орехи, фундук очень питательный, по энергетической ценности его можно прировнять к мясу. Из богатого химического состава фундука можно отметить: Витамин А, Витамин С, Витамин Е, РР, а также фолиевая кислота (Витамин В9).

Из минералов – это магний, калий, железо, фосфор, цинк, марганец, фтор и другие. А также – клетчатка, растительные волокна, крахмал, флавоноиды, фитостеролы.

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Фундук: калорийность

Сколько можно съесть фундука в день?

На заметку! Фундук в организме переваривается три часа.

Фундук. Фото

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьФундук: польза и вред, фото, калорийностьФундук: польза и вред, фото, калорийность

Фундук: польза

Самым положительным фактором, считается то, что лещина хорошо усваивается, насыщая организм витаминами и микроэлементами. Лесной орех широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине.

1. Лещина очень полезна для сердечно-сосудистой системы. Стабилизирует работу сердца и всей кровеносной системы, очищает кровь, уменьшает уровень «плохого» холестерина, повышает гемоглобин, нормализует артериальное давление.

Делает сосуды более эластичными. Рекомендуется употребление при анемии, тромбофлебите, варикозном расширении вен.

На заметку! Для укрепления стенок сосудов, нервной системы, профилактики бессонницы готовят такую смесь.

Надо: фундук (250 гр.) курагу (100 гр.), мед (150 гр.). Измельчить орехи и курагу удобным для вас способом, добавить мед, перемешать, принимать по 1 столовой ложечке один раз в день, запивая теплым молоком.

2. Благодаря растительному белку специалисты рекомендуются употреблять лещину по 30 гр. в день для восстановления работоспособности мышечных тканей после тяжелых физических нагрузок. Помогает снять мышечное напряжение, судороги, спазмы.

3. Лесной орех улучшает память, концентрацию внимания, активизирует мозговую деятельность.

Научно доказано, что регулярное употребление фундука увеличивает количество серого вещества, которое отвечает за восприятие информации, эмоции и речь людей. Выступает как профилактическое средство от болезней Альцгеймера, Паркинсона, слабоумия.

4. Фундук улучшает перистальтику кишечника, повышает аппетит, выводит токсины и шлаки из организма, предотвращает запоры.

5. Научно доказано, что в лесном орехе содержится паклитаксел, вещество, которое действует, как противораковое средство. Наилучший результат показан при лечении рака молочной железы, яичников и рака легких.

6. Являясь природным антиоксидантом, фундук укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения, выводит свободные радикалы.

7. Полезен лесной орех для нервной системы, помогает снизить протекание неврозов, бороться с бессонницей, легче справиться со стрессами и хронической усталостью.

8. В нем мало углеводов, в небольших дозах лещина снижает уровень сахара в крови, что полезно для людей с сахарным диабетом II пита.

9. Магний и кальций помогает укрепить кости и суставы, что важно для беременных и женщин в период менопаузы.

10. Лесной орех содержит большое количество белков, пищевых волокон, которые помогают сохранить чувство сытости на долгое время, что помогает бороться с лишним весом.

Но, в данном случае нельзя превышать допустимую норму! В противном случае высокоуглеводный состав ореха будет способствовать набору веса, и вы можете получить совсем противоположный результат.

11. Масло фундука широко применяется в косметологии. Его добавляют в маски, крема, шампуни. Масло помогает бороться с угревой сыпью и акне на лице, устраняет растяжки и целлюлит на теле.

Богатый химический состав самих орехов – это залог красивой и здоровой кожи. Масло защищает кожу от УФ, а флавоноиды стимулируют регенерацию клеток кожи и способствуют ее омоложению.

На заметку! Хорошее домашнее средство для омоложения клеток кожи. Перекрутить в блендере до однородной массы молодые орешки и свежий мед. Делать такую маску надо 2 раза в неделю по 10 минут. Смывать теплой водой.

На заметку! Для укрепления волос надо втереть масло в кожу головы легкими массажными движениями, укутать полотенцем, лечь спать. Утром вымыть голову вашим любимым шампунем.

Польза фундука для мужчин

Для сильного пола этот орех отличная профилактика аденомы простаты, а также помогает улучшить репродуктивную функцию.

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьЛесной орех

Фундук при беременности

  • Лещина рекомендована для употребления беременным женщинам и в период грудного кормления.
  • Фолиевая кислота способствует правильному формированию плода, а фосфор и токоферол уменьшают вероятность выкидыша, помогают правильному формированию опорно-двигательного аппарата у плода.
  • Лесной орех в период грудного кормления стимулирует выработку молока и насыщает его ценными и питательными для малыша жирными кислотами.

Как выбирать и хранить фундук?

Лучше всего покупать неочищенные орехи. С такой защитой уменьшается вероятность приобрести подпорченную лещину с различными бактериями. Проследите, чтобы скорлупа была без пятен, гладкой, без повреждений.

Сами орешки должны быть крепкие, круглые, целые, бежевого цвета с ореховым приятным ароматом.

Для хранения неочищенного ореха лучше всего подойдет тряпичный мешочек или бумажный пакет. Хранить лучше всего в холодильнике, так срок хранения может составить 2 года. Но, целебные свойства лещины уже через 6 месяцев начинают значительно уменьшаться, так что лучше не затягивать с употреблением такого полезного продукта.

Очищенные орехи, тоже лучше хранить в холодильнике, но не более двух месяцев.

Если в процессе хранения вы заметили на орешках подозрительные пятна или изменился запах, то такие плоды лучше выбросить.

Как сушить фундук в домашних условиях?

Если вы собрали лесные орехи самостоятельно, то для хорошего, длительного хранения лучше их немного просушить. Не очищенную лещину раскладывают на противень, сушат в духовке 2-3 часа.

Очищенные орешки можно прожарить на сковородке в течение 3-4 минут, все время помешивая. Хранят такие ядра в холодильнике в стеклянной банке под крышкой. Но, польза жареного фундука снижается на 50% и при сильной обжарке распадается Витамин Е.

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьПрименение в кулинарии

Как применять фундук в кулинарии

1. Измельчить орехи, смешать с разогретым на водяной бане шоколадом и можно намазывать на кусочек хлеба. Дети будут в восторге от такого десерта!

2. Хорошо подойдут для перекуса между основными приемами пищи.

3. Измельченные орехи можно добавлять в тесто для блинов и тортов, в соусы к макаронным изделиям, для украшения различных десертов, смешать с ягодами и использовать как начинку для кексов и домашних тортиков, посыпать сверху приготовленные завтраки, например, любую кашу.

4. С фундуком готовят самую знаменитую восточную сладость – чурчхелу.

Фундук: вред и противопоказания

Видео “Еда живая и мёртвая” : Фундук – что несет здоровью, зачем многие повара используют его в приготовлении других блюд

Пекан орех: состав, калорийность, польза и вред для мужчин и женщинМиндаль: состав, калорийность, норма в день, польза и вредСемечки подсолнуха: польза и вред, как выбрать, как хранить, как пожар…Кедровые орехи: состав, хранение, применение, полезные свойства и прот…Арахис: еда для сердца и гроза для талииОрехи кешью: состав, калорийность, польза и вред для организма человек…Орех макадамия: польза и вред для организма мужчин и женщинЗеленый грецкий орех (настойка, варенье, масло): полезные свойства и к…Перегородки грецких орехов: лечебные свойства, применение настоев и от…

Источник: https://ori-pvv.com/orexi-i-semechki/funduk-polza-i-vred.html

Фундук: польза и вред орехов, калорийность, влияние на организм

Фундук – лидер среди всех разновидностей орехов, обладающий высокими вкусовыми качествами и полезный для организма. Все части лещины находят применение в различных сферах.

Древесина используется при изготовлении мебели, побеги – при плетении корзин. Чтобы получить максимальную пользу от употребления плодов, стоит знать, как и с чем лучше приготовить орех, в каких количествах допустимо употреблять в пищу.

Орехи фундук: основные особенности

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьФундук – лидер среди всех разновидностей орехов, обладающий высокими вкусовыми качествами и полезный для организма

Орех отличается следующими особенностями:

  1. Это однодомное растение. Лучше высаживать несколько сортов. Причина – возможность перекрестного опыления.
  2. Способность выдерживать низкий температурный режим (до -25 ˚С).
  3. Способ размножения – делением куста, семенами.
  4. Несложное выращивание. Лучшее место – на склонах.
  5. Уход включает внесение удобрений, обрезку и полив.

Химический состав и калорийность продукта

Информация представлена в таблице:

Витамины Макроэлементы Микроэлементы
А – 20 мг Кальций – 114 мг Железо – 4,7 мг
В1 – 0,64 мг Магний – 163 мг Цинк – 2,45 мг
В2 – 0,11 мг Калий – 680 мг Медь – 1,73 мкг
В3 – 1,8 мг Фосфор – 290 мг Марганец – 6,18 мг
В4 – 45,60 мг Селен – 2,4 мкг
В5 – 0,92 мг
В6 – 0,56 мг
В9 (фолиевая кислота) – 113 мкг
С – 6,3 мг
Е – 15,03 мг

Калорийность продукта составляет 628 ккал на 100 г.

Питательная ценность: белки, жиры и углеводы

Состав продукта (на 100 г):

  • белки – 14,95 г;
  • жиры – 60,75 г;
  • углеводы – 16,7 г.

Из-за невысокого содержания углеводов орех – неплохое средство утоления голода, популярен в диетическом питании.

Интересно! Фундук питательнее молока и хлеба в несколько раз.

Положительное влияние лесных орехов на здоровье человека

Оказываемое положительное воздействие на организм:

  • снижение риска возникновения онкологических заболеваний;
  • укрепление сосудов, снижение риска образования тромбозов, расширенных вен;
  • поднятие иммунитета;
  • снижение уровня холестерина, повышение гемоглобина в крови;
  • профилактика головных болей и сердечных патологий;
  • уменьшение проявлений неврозов, снятие напряженного состояния;
  • избавление от бессонницы;
  • улучшение работы мозга.

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьФундук питательнее молока и хлеба в несколько раз

Фундук – полезные свойства для женщин

Польза для женского организма:

  • очищение кожи, уменьшение воспалений;
  • благотворное влияние на внешность за счет удаления из организма свободных радикалов;
  • выведение шлаков (благодаря содержанию клетчатки);
  • нормализация работы репродуктивной системы;
  • повышение лактации у кормящих мам;
  • укрепление волос и ногтевых пластин (фосфор останавливает выпадение волосяного покрова и расслаивание ногтей);
  • предотвращение новообразований в молочных железах.
Читайте также:  Лед для лица: польза и вред, рецепты, кубики от морщин, отзывы косметологов

Орех приносит ощутимую пользу в период беременности благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты.

Действие орехов на мужской организм

Описание пользы ореховых ядер для сильного пола представлено в таблице:

Вещество Воздействие
Витамин Е Замедляет процесса старения, снижает риск появления злокачественных новообразований
Кальций Делает костную ткань прочной
Витамины группы В Нормализует работу сердечной мышцы
Цинк Усиливает выработку тестостерона
Калий Снижает раздражительность
Железо Улучшает состав крови, повышает гемоглобин

Продукт улучшает состояние при простатите. Требуемая норма для лечения заболевания – 50 г в день. Фундук также помогает увеличить потенцию.

Польза лесного ореха для детей

Продукт стоит вводить в рацион ребенка с трехлетнего возраста, он поможет:

  • восполнить недостаток витаминов при повышенных физических и умственных нагрузках;
  • нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Норма потребления составляет 2-3 ореха в день.

С чем приготовить фундук для пользы организма

Легкое печенье

Необходимые ингредиенты:

  • лесной орех в количестве 2/3 стакана;
  • 1/3 стакана грецких орехов;
  • сахарный песок – 70 г;
  • белок одного яйца.

Алгоритм приготовления:

  1. Удаление скорлупы с орехов.
  2. Измельчение продукта.
  3. Добавление сахарного песка.
  4. Перемешивание состава.
  5. Взбивание белка, добавление его к основной смеси.
  6. Тщательное перемешивание всех компонентов.
  7. Выпекание заготовки в течение 10 мин.

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьЛегкое печенье

Салат из курицы и орехов

Блюдо требует наличия следующих компонентов:

  • 200 г твердого сыра;
  • 500 г куриного филе;
  • 300 г шампиньонов;
  • 30 мл растительного масла;
  • 100 г лесного ореха;
  • соль (по вкусу);
  • нарезанная зелень – 1 ст. л.;
  • сок лимона (для заправки).

Пошаговый рецепт:

  1. Отварить филе курицы в воде с добавлением соли.
  2. Нарезать мясо соломкой.
  3. Натереть сыр на крупной терке.
  4. Нарезать и обжарить шампиньоны на растительном масле.
  5. Поджарить ядра орехов.
  6. Перемешать ингредиенты, добавить соль и зелень.
  7. Заправить блюдо.

Конфеты домашнего приготовления

Необходимые компоненты:

  • вафли в количестве 400 г;
  • обжаренный фундук – 1 стакан;
  • 50 г какао;
  • 100 г сливочного масла.

Пошаговый алгоритм действий:

  1. Измельчить орехи и вафли.
  2. Добавить какао.
  3. Отложить в отдельную емкость 3 ст. л. полученной смеси (для украшения конфет).
  4. Растопить сливочное масло, добавить его к основным компонентам.
  5. Сформировать конфеты любой формы.
  6. Присыпать заготовки заранее отложенной смесью.
  7. Отправить конфеты в холодильник для застывания на 1 час.

Вред и противопоказания фундука

К противопоказаниям относятся: тяжелая форма сахарного диабета, патологии печени и ЖКТ, болезни поджелудочной железы. Не рекомендуется злоупотреблять фундуком также, если вы ведете малоподвижный образ жизни, может возникнуть тошнота.

Причина кроется в сложности переваривания продукта: 60 % состава ореха приходится на жиры. Также не стоит рисковать, если имеется индивидуальная непереносимость. Орехи могут навредить маленьким детям: высока вероятность подавиться.

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Источник: https://Dietonika.com/dieticheskie-produkty/orehi/funduk-orehi-polza-i-vred.html

Фундук

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Фундук является одним из самых распространённых, востребованных и любимых представителей орехового братства. Фундук по праву называют орехом, в отличие от арахиса или кедровых орехов. Фундук – плод древовидного кустарника семейства Берёзовые, так называемой окультуренной лещины. Лесной орех, как иногда называют фундук, использовался в пищу с древних времён, произрастал на Балканах, в странах Малой Азии, на Кавказе. Плоды фундука – почти шарообразные капли с заострённым кончиком и древовидным круглым основанием. Скорлупа светло-коричневого цвета, плотная и сухая надёжно защищает ядро светло-бежевого цвета, покрытое коричневой тонкой оболочкой. Ядро фундука практически круглое, состоит из двух одинаковых половинок, иногда внутри ореха образуется небольшая пустая полость. Ядро ореха имеет плотную и упругую консистенцию, яркий ореховый аромат и чуть сладковатый вкус.

Распространенные сорта фундука:

  • Бадем – сорт лесного ореха с длинными немного сплющенными плодами.
  • Крымский фундук – сорт лесного ореха с округлым ядром и тонкой скорлупой.
  • Керасунд – сорт фундука конической формы с очень тонкой скорлупой.

Калорийность фундука

Калорийность фундука составляет 704 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фундука

Фундук является поставщиком легкоусвояемого высококачественного растительного белка, который по своим свойствам практически не уступает мясному.

В продукте содержатся витамины группы В, Е, а также необходимые организму калий, железо и другие макро- и микроэлементы (calorizator).

Фундук содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения и повышающие защитные силы организма, орех способен предотвращать развитие гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте.

Фолиевая кислота, необходимая для роста клеток организма, содержится в фундуке наряду с полиненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на деятельность сердечно-сосудистой системы. В составе фундука имеется уникальное вещество паклитаксел, которое является мощным профилактическим средством против возникновения раковых опухолей.

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Вред фундука

Учитывая высокую калорийность продукта, фундук нужно с осторожностью употреблять людям с лишним весом, имеющим склонность к аллергическим реакциям, страдающим расстройствами пищеварительной системы. Чрезмерное употребление фундука может привести к появлению головной боли и спровоцировать спазм сосудов.

Фундук в похудении

Высокая калорийность фундука и способность быстро и надолго насыщать организм может быть использована в различных диетах, например, ореховой или монодиете на орехах. Существует специальный разгрузочный день на орехах, в меню которого входит фундук.

Выбор и хранение фундука

При выборе орехов следует отдать предпочтение фундуку в скорлупе, снизив риск получить в придачу к пользе и множество бактерий. Скорлупа фундука должна быть яркой и гладкой, без налёта, повреждений, влажности и признаков плесени.

Если орешки слишком лёгкие, попробуйте потрясти один – внутри явно двигается ядро и слышен глухой звук? Это признаки высохшего фундука, нужно отказаться от покупки.

Полные свежие ядра не двигаются внутри скорлупы, занимая практически весь объём.

Хранить фундук лучше всего в холодильнике, уложив в бумажные пакеты или холщовые мешочки. В этом случае фундук сохранить свои органолептические свойства в течение нескольких лет.

Очищенные ядра фундука должны иметь круглую форму, повреждённые и засохшие орехи лучше не приобретать. Перед употреблением на несколько минут рекомендуется поместить фундук в разогретую духовку, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Хранить очищенный фундук нужно в холодильнике в стеклянной таре, плотно закрыв крышкой не дольше 2-х месяцев.

Фундук в кулинарии

Фундук – отличный и полезный перекус, прекрасное дополнение к десертам в составе смеси орехов и сухофруктов или самостоятельно. Производители шоколада давно используют фундук в своей продукции, целиком или в молотом виде. Из фундука готовят десертные блюда, засахаривают орехи, соединяют с солью и пикантными специями, используют в качестве лёгкой закуски.

Больше о фундуке смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово», начиная с 19:45 минуты.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/nut/hazelnut

Фундук — польза и вред, калорийность

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Химический состав

В состав фундука входят биологически активные вещества, которые полезны и нужны для полноценной оснащенности организма человека. В составе фундука имеется до 79% жира, белка – 22%, 4% углеводов, а также различные витамины – B1, B2, C и другое. Фундук содержит в себе каротин, клетчатку, флавоноиды и аминокислоты, необходимые организму человека.

Также в фундуке есть:- железо;- калий;- магний и др.

Калорийность фундука

Орех фундук обгоняет почти все известные орехи по калорийности (Калорийность фундука — 704 ккал на 100 грамм).

Если сравнить фундук с другими продуктами, то он калорийнее хлеба в 3 раза, в 7 раз в нем больше калорий, чем в молоке, а что касается шоколада, то фундук калорийнее, ни много ни мало, а в 8 раз! Фундук также калорийнее мяса и рыбы, однако, в отличие от этих продуктов в нем содержится очень мало углеводов.

Таким образом, можно сделать вывод, что калорийность фундука достигается исключительно за счет белков и жиров. Всего 200 грамм фундука необходимо съесть, чтобы получить суточную норму калорий.

Польза и вред фундука

Полезные свойства

Фундук: польза и вред, фото, калорийностьФундук идеально подходит людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями. Калий и кальций, содержащиеся в орехе фундук, благотворно действуют на стенки сосудов и гладкую мускулатуру сердца. Благодаря пользе фундука гладкая мускулатура сердца и стенки сосудов остаются эластичными. При малокровии и других заболеваниях крови также рекомендуется употреблять в пищу фундук. Фундук поистине является чудесным средством, которое благотворно влияет на вены и сосуды организма человека. Его следует принимать при варикозном расширении вен, тромбофлебитах, а также проблемах с капиллярами и многих других заболеваниях вен и сосудов.

Также фундук полезен при снижении иммунитета у человека. Известно о пользе фундука, которую получает человек при очищениях организма, а также используя фундук для предотвращения появления глистов. С помощью этого ореха хорошо чистится печень.

Известна также польза фундука в борьбе с онкологическими заболеваниями – в фундуке содержится вещество паклитаксел, с помощью которого можно бороться с раковыми заболеваниями или снижать вероятность их возникновения.

А благодаря белку и витамину Е, содержащимися в фундуке, происходит рост и развитие мышечных тканей.

  • Также польза фундука описана и в народной медицине, когда этот чудесный орех использовали в следующих случаях:- улучшение выработки молока у кормящей матери;- предотвращение газообразования в кишечнике;
  • — растворение камней в почках.

Для лечения бронхо-легочных заболеваний фундук растирали с водой, а при ревматизмах и малокровии – с медом. Знахари рекомендовали масло ореха при аскаридах и эпилепсии.

Следует отметить, что из фундука получают ореховое масло, которое очень ценится в кулинарии, а именно в кондитерской промышленности. Это обусловлено тем, что это масло не засыхает и долгое время остается свежим. Ореховое масло легко усваивается организмом человека.

Еще полезен фундук своим свойством лечить ожоги – для этого необходимо лишь смешать ореховое масло с яичным белком. Пропорции, в которых необходимо смешивать ингредиенты, составляют 50 на 50.

Ореховое масло полезно и для волос, если втирать масло в кожу головы, то волосы со временем станут более крепкими и приобретут здоровый и красивый внешний вид.

Вред фундука

Даже учитывая тот факт, что полезен фундук во многих заболеваниях, его нельзя есть детям с тяжелыми формами диабета, а также с хроническими заболеваниями печени.

Читайте также:  Дикий рис: польза и вред, калорийность, как и сколько варить

Считается нормой, если человек в сутки употребляет порядка 50 граммов фундука. При избыточном приеме в пищу фундука можно обрести головную боль. Это связано с тем, что при большом количестве съеденных орехов фундука в голове происходит спазм сосудов головного мозга — это в особенной степени относится к передней половине головы.

Очень важно иметь в виду то, что не стоит покупать орехи фундука без скорлупы.

Обусловлено это тем, что после того как фундук теряет скорлупу, в ядрах начинается распад витаминов и минеральных веществ, поэтому фундук теряет свои полезные свойства.

Любителям фундука необходимо помнить, что через полгода хранения орехи пересыхают, теряя свою ценность, поэтому нужно своевременно пополнять запасы полезного ореха и стараться не употреблять устаревшие плоды.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/polza/531-polza-funduka.html

Фундук: польза и вред, калорийность, в чем секрет продукта? Фундук – самый полезный продукт из семейства орехоплодных

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

  • Фундук является, пожалуй, самым калорийным продуктом из семейства орехоплодных.
  • Помимо этого, в его ядре содержится множество питательных и полезных веществ.
  • Люди с древних времен знали о пользе фундука.
  • В древние времена было принято считать, что он даже способен спасти жизнь.
  • Люди верили, что наличие в закромах больших запасов этого продукта помогало им призвать урожайный год.
  • Фундук, как большая часть других орехоплодных, является довольно противоречивым продуктом с точки зрения здорового питания.
  • Фундук полезен для здоровья, поскольку в его составе есть множество витаминов, помогающих формировать и укреплять иммунитет, вместе с тем он является достаточно тяжелым для пищеварения.

Химический состав

В составе продукта присутствуют биоактивные вещества, которые очень полезны и необходимы для полноценной работы человеческого организма.

Фундук содержит:

  • белок – 22%;
  • жир – 79%;
  • углеводы – 4%;
  • витамины группы B1, B2, C и прочее.

Помимо этого в продукте присутствует клетчатка, каротин, аминокислоты и флавоноиды, химические элементы железо, магний, калий и прочие, которые также оказывают положительное влияние на здоровье.

Фундук: калорийность

Фундук является очень калорийным продуктом, и по этому показателю он обходит практически все орехоплодные (704 Ккал на 100 г).

Для сравнения с прочими продуктами:

  • хлеб (в 3 раза менее калориен, чем фундук);
  • молоко (в 7 раз менее калорийно, чем фундук);
  • шоколад (в 1,5 раза менее калориен, чем фундук).

Также фундук калорийнее мяса и рыбы, разница лишь в том, что в нем содержится гораздо меньше углеродов. Поэтому вывод таков: калорийность фундука была достигнута в первую очередь за счет большой концентрации белков и жиров, и всего 200 г продукта будет достаточно для получения суточной нормы калорий.

Фундук: польза

Фундук полезен людям, имеющим проблемы с сердечнососудистыми болезнями, благодаря присутствию в составе кальция и калия, которые оказывают положительное влияние на стенки сосудов и сердечную мускулатуру и делают их крепкими и эластичными. Фундук полезен при малокровии и прочих болезнях крови, а также при варикозе, тромбофлебитах, проблемах с капиллярами и прочих венозных и сосудистых болезнях.

Фундук полезен для организма при сниженном иммунитете. Он способен качественно очистить организм, в частности печень от вредных веществ и предотвратить возникновение глистов.

Продукт также известен своими полезными свойствами в борьбе с онкологией благодаря наличию в составе паклитаксела, известного своим сильным воздействием на раковые опухоли, хорош он и для профилактики.

Наличие в составе белка и витамина E помогает наращиванию и развитию мышечных тканей.

Польза фундука описывается и в народной медицине, издревле его применяли в таких случаях:

  • повышение количества грудного молока у кормящей мамы;
  • предотвращение вздутия в организме у детей;
  • растворение почечных камней;
  • при бронхите – растирали данный орех с водой;
  • при ревматизмах и малокровии – втирали фундук с медом;
  • при эпилепсии и аскаридах употребляли масло ореха.

Стоит отметить, что масло ореха широко применяется как в кулинарии, так и при изготовлении кондитерской продукции. Такое масло удобно тем, что ему свойственно долго не засыхать, что позволяет ему длительное время оставаться свежим, к тому же оно прекрасно усваивается организмом.

Ореховое масло известно также своими целебными свойствами, к примеру, при ожогах, для этого нужно его смешать с белком яйца в соотношении 1 к 1. Для девушек и женщин, имеющих проблемы с волосами, рекомендуется втирать масло в кожу головы, это придаст им крепость, здоровье и красоту.

Фундук: польза для мужчин

В чем же определяется польза фундука для мужского организма? Причина здесь в большом содержании белка, который является основополагающим элементом строения и наращивания мышц.

Добиться рельефного торса мечтают многие мужчины, и помочь в этом сможет как раз этот орех, способствующий выработке важнейшего репродуктивного гормона в организме – тестостерона.

  1. Помимо этого, фундук имеет и другие полезные свойства для мужского организма, такие как:
  2. 1) прекрасное профилактическое средство от простаты;
  3. 2) общеукрепляющее средство для организма в режиме регулярных физических нагрузок;
  4. 3) стимуляция выработки половых гормонов;
  5. 4) положительное влияние на половую функцию.
  6. Мужчина, потребляющий 30–50 г данного продукта каждый день, имеет повышенную вероятность оставаться крепким и сильным в половой сфере даже после 50 лет.

Фундук: польза для женщин

  • Фундук является очень полезным продуктом для женщин, он способен оказывать влияние на следующие моменты:
  • 1) волосы становятся более густыми, здоровыми и блестящими, максимального эффекта можно достичь благодаря маскам и яичного желтка и масла ореха;
  • 2) активируется выработка грудного молока у матери, которое к тому же становится более питательным и полезным, поэтому наличие данного продукт в рационе молодых мам обязательно;
  • 3) ореховое масло имеет отличные очищающие свойства. Оно прекрасно справляется с угревой сыпью, абсцессами и прочими кожными проблемами;
  • 4) фундук оказывает положительное влияние при лечении бесплодия;
  • 5) продукт также можно использовать для избавления от лишнего веса, если применять его в качестве легкого перекуса вместо обычного приема пищи.

Женщинам в период беременности данный продукт также будет очень полезен, поскольку он содержит в себе фолиевую кислоту и токоферол (витамин E), которые являются просто незаменимыми для них. Токоферол помогает ослабленному организму будущей мамы бороться с различными инфекциями, а также значительно сокращает вероятность выкидыша.

Фундук: польза для детей

Данные орехи для детей могут быть не только лакомством, но и способствовать укреплению их иммунитета и профилактике от множества детских болезней. Также фундук способствует росту и развитию мышечной и костной ткани и помогает ускорить обмен жиров в организме.

Из фундука также делает ореховое масло, которое дети очень любят. Данное масло, как и орехи, очень питательно и прекрасно усваивается детским организмом.

  1. С давних времен фундук применялся для профилактических мер от возникновения газиков в кишечнике ребенка. Для этого делался следующий рецепт орехового молока:
  2. В 100 г в меру прожаренных и измельченных продуктов заливается 0,5 л молока, для добавления вкусовых качеств смеси также добавляется ванилин.
  3. Суточная норма потребления продукта для ребенка составляет 10–12 штук.

Фундук: вред

Даже с учетом того, что фундук полезен при большинстве болезней, он запрещен для употребления детям на сложных стадиях диабета и имеющим хронические заболевания печени.

Стандартная норма потребления данного продукта для человека – 50 грамм. При его злоупотреблении человек может получить вместо пользы головную боль по причине того, что избыток этого ореха провоцирует спазм сосудов головного мозга в передней части головы.

Важно! Орехи фундука следует приобретать без скорлупы. Все дело в том, что при потере оболочки в ядрах происходит распад витаминов и минералов, потому продукт теряет большинство своих полезных свойств.

Также нужно помнить, что фундук полезен только в свежем состоянии, через 5–6 месяцев он теряет свои полезные качества, потому позаботьтесь о своевременном пополнении запасов и не употребляйте несвежий продукт.

Правила правильного выбора ореха

Как мы уже отмечали, фундук является скоропортящимся продукт, потому приобретать его нужно свежим и обязательно в скорлупе. Предлагаем вам несколько простых правил, как правильно следует выбирать орехи фундука.

1. Выбирая орехи, обратите внимание на отсутствие на нем трещин, темных пятен, и прочих дефектов.

2. Наберите в руку некоторое число плодов и оцените их вес. Если они очень легкие, либо вообще не имеют веса, это значит, что орехи пересохли изнутри по причине длительного или неверного хранения.

3. Потрясите плоды в руке. Если они гремят, это значит, что продукт выбран качественный.

4. Качественное очищенное ядро должно иметь ровную форму, светло-коричневый окрас и не издавать никаких запахов.

5. Срок хранения фундука – не более 2 месяцев в сухом прохладном помещении.

Противопоказания

Фундук, невзирая на массу своих достоинств, имеет противопоказания для следующих групп лиц:

  • людям, у которых диагностирован атопический дерматит;
  • детям и взрослым со сложной формой диабета;
  • людям, имеющим проблемы с ожирением, заболеваниями печени, желудка и кишечника;
  • лицам, имеющим индивидуальную непереносимость компонентов продукта.

Ореховое масло: полезные свойства

Масло фундука является достаточно приятным на вкус, очень ароматное и имеет яркий янтарный оттенок. Помимо этого, оно очень полезно, так как содержит в своем составе множество витаминов и микроэлементов, полезных для человеческого организма.

Его состав формируется за счет полинасыщенных жирных кислот, делающих продукт действительно ценным, поскольку их повышенная концентрация очень важна для организма человека, особенно с пониженным иммунитетом.

Качественное ореховое масло передает практически все те же полезные свойства, что и у самих орехов фундука. Масло способно сохраняться в домашних условиях, оно не нуждается в каких-либо особенных условиях для этого и прекрасно усваивается организмом.

Орехи фундука, в том и числе и его масло, благодаря своим многочисленным полезным свойствам может применяться во многих сферах человеческой жизни, будто лечение, профилактика, кулинария или косметология.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/funduk-polza-i-vred-kaloriinost-v-chem-sekret-produkta-funduk-samyi-poleznyi-produkt-iz-semeistva-orekhoplodnykh/

Фундук

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Фундук — плоды лещины крупной, или ломбардского ореха. Плод (орех) окружен длинной плюской. Ядро составляет 25-63% массы ореха. Фундук используется в пищу, в кондитерской промышленности и для получения масла. Основные производители фундука — страны Средиземноморья.

Читайте также:  Квас из овса: польза и вред, рецепты приготовления в домашних условиях

Растение до 10 м высотой с серыми ветвями, густо железисто-опушёнными однолетними побегами. Листья округлые или широкоовальные, 12 х 10 см, с сердцевидным основанием, с острой, короткой вершиной, снизу по жилкам опушённые, по краю дважды зубчатые, с мягкоопушёнными черешками, ланцетными прилистниками. Плоды скученные.

Обёртка ореха, в 2 раза превышающая его длину, трубчатая, опушённая, с широкими зубцами на конце. Жёлто-коричневые орехи имеют практически шарообразную форму, длину 15-25 мм и ширину 12-20 мм.

Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 килокалорий) он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко, а так же шоколад.

В нем содержится до 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма.

Лесной орех также характеризуется высоким содержанием белка (20%), наличием витаминов В1, В2, С, Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка, циамина, ниацина, протеина.

Наиболее важной особенностью витамина Е является его способность препятствовать образованию канцерогенных факторов в организме: является мощным профилактическим средством против рака, а также болезней сердца и мышечной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо необходимо крови, цинк – для выработки половых гормонов, калий – деятельности нервной и мышечной системы.

Как продукт диетического питания используется при заболеваниях сердечно сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах глени и капиллярных геморрагиях.

Его можно употреблять и людям с сахарным диабетом, а благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. В нем содержатся вещества, способствующие введению шлаков из организма (особенно из печени).

Употребление фундука предотвращает гнилостные процессы, очищает организм и укрепляет иммунную систему.

Фундук является источником энергии для человека — 100 г. орехов фундука содержит 639 ккал, а также высокий процент белка, от 16 до 19%.

В ядрах ореха фундука содержится 60+5% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Поэтому фундук должен быть неотъемлемой частью питания детей, молодежи, а особенно лиц пожилого возраста.

Высокое содержание калия, кальция в сочетании с цинкм способствует эффективному развитию и укреплению структуры костей и предотвращает высокое кровяное давление. Полакомится им позволяется даже больным сахарным диабетом. Из за крайне низкого содержания углеводов орехи можно принимать даже при очень строгой диете и не поправиться.

Фундук содержит вещества удаляющие из организма шлаки (особенно из печени). Он предотвращает гнилостные процессы, способствуя очищение организма и укрепляет иммунную систему человека.

Не рекомендуют фундук давать детям с хроническими тяжелыми болезнями печени и с тяжелыми формами диабета. Противопоказанием к потреблению этих орехов также могут стать заболевания поджелудочной железы, кишечника, печени. Еще одна из причин, по которой стоит отказаться от фундук, — индивидуальная непереносимость. Также нельзя эти орешки людям, страдающим аллергией.

Стоит знать, что норма суточного потребления орешков фундука – 30-50 гр. Если переборщить с количеством съеденного, можно получить настоящую головную боль. Все дело в том, что большое количество фундука вызывает спазм в сосудах мозга, особенно в передней части головы.

Также не советуют покупать орехи без скорлупы. Когда фундук теряет свою оболочку, в его ядрах начинается распад минеральных веществ и витаминов, и они теряют полезные свойства. Кроме того, важно знать то, что через полгода хранения фундук усыхает и теряют значительное количество ценности. Следовательно, после марта-апреля можно не надеяться на особый целебный эффект от этих орехов.

Из видео вы узнаете, как правильно посадить саженцы фундука, чтобы получить богатый урожай.

Источник: https://edaplus.info/produce/filbert.html

Сколько в фундуке (кбжу): калорий, белков, жиров и углеводов

Фундук обладает большим количеством полезных свойств. Но употреблять орех нужно очень аккуратно. Не все люди знают, что ядра обладают достаточно высокой калорийностью. Она превышает даже число калорий в шоколаде. Чтобы сохранить свою фигуру и обеспечить организм запасом витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимо кушать орешки, не превышая допустимую суточную норму. Для этого нужно знать, сколько ккал содержится в фундуке.

Калорийность

Плоды лещины обладают одной из самых высоких энергетических ценностей среди остальных видов орехов. К самым распространенным сортам относятся:

  1. Бадем. У орехов длинные и слегка сплющенные плоды.
  2. Крымский фундук. Ядра круглой формы защищены очень тонкой скорлупой.
  3. Керасунд. Плоды имеют коническую форму, скорлупа – тонкая.

Чтобы узнать больше о ценном орехе, необходимо обратить внимание на соотношение бжу, а также его гликемический индекс.

В 100 граммах сырого фундука содержится:

  • 628 ккал;
  • 15,5 гр. белка;
  • 60,8 гр. жира;
  • 16,7 гр. углеводов;
  • гликемический индекс – 15.

Чтобы правильно рассчитать свою суточную норму, необходимо знать, калорийность 1 шт фундука. Для этого необходимо сначала узнать вес одного орешка. В средним один орешек без скорлупы весит около 1 грамм.

Соответственно в 1 шт:

  • 6.28 ккал;
  • 0.15 гр. белка;
  • 0.61 гр. жира;
  • 0.17 гр. углеводов;

Калорийность фундука в 100 грамм продукта превышает шоколад в 8 раз. Благодаря уникальному составу лесной орех во много раз сытнее и питательнее, чем привычные для каждого человека продукты.

Это относится к мясу, рыбу, хлебу и даже молоку. В отличие от данных продуктов, в составе фундука находится гораздо меньше углевода.

Исходя из этого можно сделать вывод о том, что калорийность орешков обуславливается только белками и жирами.

Калорийность после обработки

Не все люди употребляют фундук в сыром виде. Чтобы понимать насколько полезен продукт после различных вариантов термической обработки, необходимо рассмотреть, как меняется количество калорий, а также соотношение кбжу.

ФундукКкалБелкиЖирыУглеводы
Жареный 703 17,8 66,1 9,4
Сушеный 667 14,3 61,0 13,4
Бланшированный 629 13,7 61,1 6
В шоколаде 590 8,6 48,0 40,0

Как хранить

Выбирать лучше всего фундуку в скорлупе. Это сразу значительно снижает вероятность покупки некачественного продукта. Визуально нужно изучить ядра орехов на наличие гнилья, плесени, а также различных механических повреждений. Затем необходимо потрясти фундук.

Сушенные орешки будут издавать глухой звук. От такого продукта лучше отказаться. Высокая пищевая ценность, а также польза для организма сосредоточены в сочных и свежих плодах. Они при тряске практически не издают звук.

Орех будет занимать все пространство внутри скорлупы.

Для хранения фундука лучше остановить свой выбор на холодильнике. Ядра кладутся в бумажные пакеты или холщовые мешочки. В таком виде лещина останется полезной на протяжении нескольких лет.

Полезные качества

В народе встречается несколько названий уникального ореха. Среди них:

  • крупная лещина;
  • ломбардский орех;
  • лесные орешки.

Независимо от того, какое будет название, это не отнимет у него всех полезных свойств для организма человека. Орехи относятся к высококалорийным продуктам. Диетологи не рекомендуют увлекаться плодами. Если каждый день есть много орешков, то это может стать причиной быстрого набора массы в виде лишних килограммов, которые отрицательно отразятся на фигуре человека.

Полезные свойства обуславливаются уникальным составом продукта. В орешках содержится 60% из важных масел. Они состоят из следующих кислот:

  • олеиновая;
  • стеариновая;
  • пальмитиновая.

Они держат под контролем уровень вредного холестерина в крови. Поэтому лесной орех рекомендуется употреблять людям, у которых диагностированы заболевания, связанные с сердечной системой и сосудами. Для профилактики американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (Food and Drug Administration) рекомендует употреблять 43 грамма орехов ежедневно.

Читайте так же: Где растут лесные орехи и какие бывают виды фундука

Чтобы понять на сколько полезен фундук, необходимо обратить внимание на содержание в ядрах белка. Орех состоит на 15-20% из данного элемента. Также в составе присутствует большое количество витаминов и минералов. К основным видам относятся:

Пищевая ценность фундука значительно выше, чем у хлеба и молока в 2 и 8 раз соответственно.

Диетические свойства ореха

Плод лещины знаком людям с древних времен. На протяжении всего времени его изучали на наличие полезных свойств. В ходе исследований было установлено, что в ядрах содержится большое количество белка растительного происхождения, а также полиненасыщенных жирных кислот. Эти свойства позволяют вегетарианцам заменять лесным орехом различные сорта мяса.

К основным полезным свойствам продукта можно отнести:

  1. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. Предотвращение атеросклероза.
  3. Очищение организма от вредных токсинов и шлаков.
  4. Нормализация обменных процессов.
  5. Восполнение запасов энергии, потраченных в течение дня.
  6. Укрепление защитных функций организма.

Лесной орех рекомендуется употреблять группе людей, у которых диагностирован диабет. Согласно кбжу в составе присутствует небольшое количество углеводов. Поэтому орешки разрешается кушать даже на очень строгой диете. При соблюдении суточной нормы риск набрать лишние килограммы сводится к нулю.

Во время похудения

Лесные орехи представляет собой идеальный продукт для тех людей, которые хотят сбросить лишний вес или сохранить тело в идеальном состоянии. В орешках содержится мало углеводов.

Лучше всего кушать фундук с другими сушенными фруктами некоторыми видами орехов. Энергетическая ценность такого сочетания позволит употреблять интересную закуску в качестве полноценных перекусов.

Несколько штук фундука и сухофруктов позволят быстро восполнить потраченную энергию, не набрав ни одного лишнего килограмма.

В составе фундука присутствуют:

  • фитостеролы;
  • флавоноиды;
  • каротиноиды.

Они являются биологически активными вещества, что способствует организации правильного питания. Это поможет поддерживать вес на нужном уровне, а также оздоровить организм и наладить работу его внутренних органов.

Сколько в фундуке (кбжу): калорий, белков, жиров и углеводов Ссылка на основную публикацию

Источник: https://NutsExpert.ru/funduk/funduk-ili-lesnoj-oreh-kalorijnost-belki-zhiry-uglevody.html

Ссылка на основную публикацию